KCIS-Xiugang-Taipei #

Brew to First Aid: An environmental-friendly answer to leather #

The leather industry is harmful to the environment: endangered animals are killed for products, cattle needed for leather produce greenhouse gases; chemicals used to process animal skin pollute the environment and create health problems for workers involved. This inspired us to tackle the leather industry with a more sustainable approach: SCOBY (symbiotic culture of bacteria and yeast). SCOBY contains lactic acid bacteria, acetic acid, bacteria, and yeast, and forms a bacterial cellulose membrane by tangling secreted cellulose fibrins. This cellulose membrane can be used as a replacement for animal leather, however, dried SCOBY is very rigid, which makes it undesirable for use in creating certain leather products. Our design creates overexpression of spider-silk proteins (MaSP-1 MaSP-2) (to enhance flexibility) in conjunction with cellulose binding domain (CBD) (to join the proteins to the SCOBY) in yeast. It is then co-cultured with regular SCOBY membrane to create a more flexible product.

革産業は環境に悪影響を与えています。絶滅危惧種の動物が製品のために殺され、革のために必要な牛は温室効果ガスを排出するだけでなく、動物の皮を処理するために使用される化学物質は、環境を汚染し、関わる労働者の健康に問題をもたらします。これが我々のインスピレーションとなり、より持続可能なアプローチで革産業に取り組むことを決意したのです：SCOBY（共生細菌と酵母の文化）を用いて。SCOBYは乳酸菌、酢酸菌、酵母を含み、遊離されたセルロース繊維が絡み合って菌類セルロース膜を形成します。このセルロース膜は動物の皮革の代替品として使用することができますが、乾燥させたSCOBYは非常に硬いため、一部の革製品の製作には適していません。私たちのデザインは、酵母におけるクモの絹タンパク質（MaSP-1 MaSP-2）の過剰発現（柔軟性を高めるため）と、セルロース結合ドメイン（CBD）（タンパク質をSCOBYに結合させるため）を同時に行うもので、これらは通常のSCOBY膜と共培養され、より柔軟性のある製品を作り出します。

reference:

• iGEM KCIS-Xiugang-Taipei Team Information
• iGEM KCIS-Xiugang-Taipei Wiki